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炒米粉的做法及知识大全
2019-02-28 16:37  浏览:202
关于炒米粉 米粉 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、广东炒米粉用什么米粉炒?怎么炒?
2、炒米粉怎么炒才好吃?米粉,炒
3、看看我炒的米粉为何我炒的米粉是一坨一坨的
4、怎么炒好一个炒米粉?
5、我想吃炒米粉!!有想吃炒米粉的吗?
6、如何炒桂林米粉
7、怎样炒米粉料米粉料怎样炒
8、看看我炒的米粉为何我炒的米粉是一坨一坨?看看我炒的米粉为何我炒的

 

1、广东炒米粉用什么米粉炒?怎么炒?


炒米粉用米粉来炒,超市和粮油店有卖,白色细细的,好象粉丝一样,但不是粉丝.
先拿清水把米粉泡软,如果不放肉类的话就准备一点芽菜,韭菜,如果放肉类,一般是牛肉,就把牛肉切薄片,腌好.准备好以后,就开锅下油,油要多点,先放牛肉,芽菜,炒几下,再放米粉,放盐,酱油等调味料,炒到金黄的时候再放韭菜,因为米粉很快干,所以在炒的过程中可以洒一点水下去,还要不停地翻动.这是最简单最常见的一种.白色宽宽的那种是河粉,炒河粉的做法差不多,但是就不能下水去炒,否则会粘锅.

2、 炒米粉怎么炒才好吃?米粉,炒


  蚝油牛肉炒米粉的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:生炒 蚝油牛肉炒米粉的制作材料:主料:籼米粉(排米粉)250克,牛里脊肉225克
辅料:四季豆30克,竹笋100克,胡萝卜38克,香菇(鲜)20克
调料:大葱10克,姜5克,白砂糖50克,胡椒粉5克,酱油45克,鸡粉10克,蚝油15克,淀粉(豌豆)5克,常用水10克,鸡蛋清7克,色拉油10克 教您蚝油牛肉炒米粉怎么做,如何做蚝油牛肉炒米粉才好吃 1。
  米粉先用温水泡软,再用剪刀剪短些备用。
2。牛里脊肉切丝,拌入腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌至入味后,过油备用。
3。四季豆洗净切段、竹笋去硬壳洗净切丝,氽烫备用;葱切段,姜切丝;香菇去蒂洗净切丝。
  。
4。炒香葱段、姜丝、香菇丝、胡萝卜丝、四季豆段、笋丝,加入调味料(高汤1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、酱油45克、鸡粉10克、蚝油15克)煮滚后,再加入泡软的米粉。
5。待汤汁收干,入味,即可起锅食用。
   炒米粉的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
炒米粉的制作材料:主料:細米粉 1/2斤 高麗菜 少許 紅蘿蔔 少許 香菇 數朵 蝦米 1兩 豬肉 1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙 教您炒米粉怎么做,如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡軟,高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
   (2)起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼續煮開。 (3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。 (4)食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許滷汁及蒜末即可。
  
 

3、看看我炒的米粉为何我炒的米粉是一坨一坨的


我吃了两口倒掉了,实在难吃
 

4、怎么炒好一个炒米粉?


  第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团。
第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒,各种料炒匀后一般就可以起锅了。
  


炒面(粉):
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条(粉)炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
  
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。


原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克 制作方法: 将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净。
   炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤。 将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤。
  然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可。 产品特点:米粉松散柔韧,色泽鲜艳。


炒米粉的时候你放油了吗??
先把油炒热 然后再下米粉
不停翻动 应该就可以了
记住 不能炒太久,微黄的时候就好起锅了
不过如果喜欢吃焦一点的也可以适当再炒会
作料嘛看个人喜欢自己加啦


湖头米粉挺不错的!!

冬菇肉丝炒米粉
食味
肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味。
  米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜。

贴士
1、可购买一般快熟米粉,不用预先浸稔,减省处理时间。
2、放入微波炉加热时,可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾,以保食物的温度。
  

材料
冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。

调味料
盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。
  

做法
1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。
3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。
  吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
 

5、我想吃炒米粉!!有想吃炒米粉的吗?


我前段时间也特想吃,买回来又不想吃了
 

6、如何炒桂林米粉


材料:一盘米粉
半碗肉片猪肝(随你喜欢的肉类,可多,可少)
半碗葱花(同上)
半碗的水(水加一半汤匙的淀粉,搅拌均匀)
盐,味精少许
1/4碗的油(推荐猪油)
作法:放油起热,再放肉片翻炒,半熟,把肉散放锅里 放上
米粉 把肉覆盖(小火,但火的范围要广) 慢慢的煎炒,
(要是觉的油不够可加点油) 过儿再反过去 (这过程
会有油煎米粉的劈啪的声音) 来回几次待把米粉炒的
有点焦 放上葱花翻几下 再放水翻几下 最后加上盐,
味精少许 搅几下 (可以拿筷子试一下味道) 起锅 装盘.
 

7、怎样炒米粉料米粉料怎样炒


炒的话要一定的经验 最关键是要有好的粉 推荐 江西米粉 炒的很好吃
不会湖 到外面找找吧
 

8、看看我炒的米粉为何我炒的米粉是一坨一坨?看看我炒的米粉为何我炒的


米粉泡太软了

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