目录
1、水煮鲢鱼的烧法是怎样的？2、水煮花鲢鱼该怎么做？
3、水煮鲢鱼是怎样制作及具有什么样的功效？
4、如何辨别野生鲢鱼和养殖鲢鱼
5、花鲢鱼怎么做
6、请问甲亢病人能吃鲢鱼吗？鲢鱼是淡水鱼吗？
7、红烧鲢鱼怎么做
8、花鲢鱼怎么做
1、水煮鲢鱼的烧法是怎样的？
2、 水煮花鲢鱼该怎么做？
3、水煮鲢鱼是怎样制作及具有什么样的功效？
水煮鲢鱼的原料是鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐少许，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜1块，大蒜3头，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，盐、汤、花椒粉、味精各适量。 制作方法是先将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味;将老姜切片、大蒜切片，与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里;将干辣椒切段，与花椒放同一个碗里;葱切段。锅内放熟油，烧到八分热，加入姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖，用小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤，烧沸后改中火，熬几分钟后倒入鱼块，煮7〜8分钟至熟，加人油酥辣椒、花椒粉、味精、葱即成。具有开胃、健脾、利水的功效。
4、如何辨别野生鲢鱼和养殖鲢鱼
野生鱼与家养鱼最大的区别在于鱼的尾鳍的大小，家养鱼由于放养密度大，放养水域面积小，或者干脆就是网箱喂养，所以活动量比较小，尾鳍就比较短，身体也比较短粗。而野生环境下自然生长的鱼都是在大水域内或者在江河内生长的，活动量比较大，一般鱼体显得纤长，尾鳍也比较宽大。
5、花鲢鱼怎么做
拆烩鲢鱼头
用料: 花鲢鱼头 蟹肉 笋片 熟火腿片 熟鸡肉片 熟鸡肫肝片各 青菜心 水发香菇 熟猪油 上汤 料酒 白糖少许 虾籽少许 葱结 姜 醋 白胡椒粉少许 生粉适量
做法:
花鲢鱼头1只重约2500克，蟹肉75克，笋片、熟火腿片、熟鸡肉片、熟鸡肫肝片各50克，青菜心10棵，水发香菇25克，熟猪油150克，上汤400克，料酒100克，白糖少许，虾籽少许，葱结50克，姜25克，醋25克，白胡椒粉少许，生粉适量
1、将鱼头劈2片，去鳃洗净，放锅内，加清水漫过鱼头，上大火烧至鱼肉离骨时，捞起去骨。
锅内注入清水适量，捞出鱼肉，拣去葱姜。另将菜心过油备用。
2、炒锅上火，放熟猪油75克，烧至五成熟，投入葱25克、姜15克略炸后捞去。放入蟹肉略煽，再放入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉，加糖、盐、虾籽和料酒50克，再放入鸡汤，盖严，焖烧10分钟，加味精用生粉水勾芡，加醋、熟猪油、白胡椒粉，起锅装盘，放火腿片即可。
6、请问甲亢病人能吃鲢鱼吗？鲢鱼是淡水鱼吗？
请问甲亢病人能吃鲢鱼吗？鲢鱼是淡水鱼吗？
7、红烧鲢鱼怎么做
8、花鲢鱼怎么做
看你是整只还是鱼头，不过我们这里一般都用鱼头来做菜。最简单的可以做剁椒鱼头，还可以红烧。有个小窍门，鱼头买回来要先拿盐水泡半个小时以上，这样可以去腥，而且一定要把鱼头边上的黑黑的膜去干净，我最讨厌那个了