目录
1、白糖碗糕需要加酵面，是老酵面还是嫩酵面，怎么做酵面，(用温水加干?2、嫩酵面是怎么样的？
3、嫩酵面怎么辨？嫩酵面怎么辨别
4、嫩酵面怎么辨？嫩酵面怎么辨别
5、嫩酵面的特点是什么？
6、嫩酵面的特点是什么？
7、老酵膨松面团的嫩酵面应怎样操作？
8、白糖可以嫩手吗？别人说拿白糖来搓手可以让手嫩一点这事情到底是真
1、白糖碗糕需要加酵面，是老酵面还是嫩酵面，怎么做酵面，(用温水加干?
给你2个方法，就是一种找做包子的店铺弄一些发酵的面掺合新面，还有就是自己用食用碱掺水一定要是冷水或者温水，别用开水，不然发酵不了。
2、 嫩酵面是怎么样的？
所谓嫩酵面，就是没有发足的酵面，一般发至四五成。这种酵面的发酵时间 短(一般约为大酵面发酵时间的2/3)，且不用发酵粉，目的是使面团不过分疏 松。由于发酵时间短，酵面尚未成熟，所以嫩酵面紧密、性韧，宜作皮薄卤多的小 笼汤包等。
3、嫩酵面怎么辨？嫩酵面怎么辨别
嫩酵面也就是没有发酵充分的面团。 完全发酵充足的面团叫做大酵面团,用来制作各种馒头、包子 嫩酵面团的发酵方法和大酵面是一样的,
4、嫩酵面怎么辨？嫩酵面怎么辨别
嫩酵面也就是没有发酵充分的面团。 完全发酵充足的面团叫做大酵面团,用来制作各种馒头、包子 嫩酵面团的发酵方法和大酵面是一样的,
5、嫩酵面的特点是什么？
所谓嫩酵面，就是没有发足的酵面，一 般发至四五成。这种酵面的发酵时间短（一 般约为大酵面发酵时间的2 / 3),且不用发 酵粉，@的是使面团不过分疏松。由于发酵 时间短，酵面尚末成熟，所以嫩酵面紧密、 性韧，宜作皮薄卤多的小笼汤包等。
6、嫩酵面的特点是什么？
所谓嫩酵面，就是没有发足的酵面，一 般发至四五成。这种酵面的发酵时间短（一 般约为大酵面发酵时间的2 / 3),且不用发 酵粉，@的是使面团不过分疏松。由于发酵 时间短，酵面尚末成熟，所以嫩酵面紧密、 性韧，宜作皮薄卤多的小笼汤包等。
7、老酵膨松面团的嫩酵面应怎样操作？
嫩酵面：嫩酵面是没有发足的酵面，即用面粉加人少许老酵及温水，调制稍醒发后即可使用的面团。调制面团时，各 种原料用量比例均与大酵面相同，只是发酵时间短，相当于大酵面的1/3 ~ 1/2,面团兼具膨松面团和水调面团的双重性质。
8、白糖可以嫩手吗？别人说拿白糖来搓手可以让手嫩一点这事情到底是真
白糖的药用
日常生活中常用的白糖、砂糖、红糖都是用甘蔗或甜萝卜（即甜菜根茎）制成的。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大含水分少，而绵白糖的结晶颗粒小含水分较多。
它们都是纯碳水化合物，只供热能，不含共它营养素，但是具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效。
通过动物实验和临床观察，白糖可使婴儿对疼痛的敏感性下降，痛阈值升高。因此当婴儿需要进行某些足以引起疼痛的处置时，不妨喂以适量白糖水，以减少婴儿的痛苦。
在日常生活中，被火、水、油烫伤是经常会发生的事。如果是小面积的烫伤，用食糖可以快速治好，且不留疤痕。具体方法是：取白糖1份，用3份冷开水配成浓糖溶液，用清洁的毛笔或者药棉蘸糖水不断地涂抹患处，保持湿润1-2小时即可。
如手指、脚趾烫伤可以浸于糖水中大约半小时到1小时即可，如果来不及配糖水，可以直接用手抓糖入于患处，用冷水（自来水也可）滴于糖上，使该处湿润2小时后就可以洗净，如还不行，再如上法重复1次。糖能吸干伤口周围组织的水分，从而遏制细菌的生长。
此外，白糖对其它疾病也有一定的功效：
1、慢性下肢溃疡：用苦参100克、甘草100克，水煎后反复清洗溃疡面，随后用干棉球沾干，撒上厚厚1层白糖，每天1次、20天左右可愈。
此方可用于其它久不愈合的浅表性溃疡。
2、甲沟炎：白糖20克，高度数白酒100克。将白糖溶于白酒内浸泡患处，每天3次，每次20分钟，3-4天可愈。
3、湿疹：白糖60克，黄柏15克，黄连10克，共研细末，常规消毒患处。
若有渗出，可将药末直接撒于患处，无渗透出者可用香油适量将药面调成稀糊状涂患处。每日2次，3天可痊愈。
以下跟嫩手相关：
随身携带的护手霜
说起护手霜，它虽不起眼，但使用频率可是大大超过了脸霜等
护肤用品。
与每天洗脸两至三次相比，我们每日都在不停地用手，不停地洗手，当然也就需要不停地护手了。
随身带一支滋润的护手霜，让手时刻被精心的呵护围裹着，不再担心寒风会吹皱了它，洗涤剂会伤了它，伸出手与人相握，也不会再因一手的粗糙而尴尬难堪。
做家事记得戴手套
做家事时，粗重的活最易碰伤和磨损手部的皮肤，而老公又总是在最需要他一展身手的时刻出了远门，戴上棉制的手套做事就放心多了，既爱惜了自己，也不会因碰伤了自己而让老公一脸的歉疚。
如果是做一些洗洗涮涮的事，一定要记得戴上橡胶的手套。给儿子洗刷脏兮兮的旅游鞋、清洁厨房抽油烟机重重的油垢，或者每餐饭后都要做的洗碗…… 每一件事都离不开洗涤用品的使用。而这些洗涤用品，不论是洗衣粉，还是厨房用的洗涤剂、除垢剂等都有很强的除油脂的功能，如果让手也一起在有洗涤剂的水中洗涮，手部皮肤上不多的油脂就会一起被除得干干净净，手就会变得干燥，甚至出现脱皮。
还有每日在炉灶边操作煎、炒、烹、炸的独家技艺，你有没有为自己准备好一双石棉内胎的手套呢？要知道，戴着石棉的手套操作，不仅可以抵挡住菜蔬下锅时溅起的热辣辣的油星，即使不小心被烧烫的锅沿碰了一下，也不必担心手上会留下难看的烫伤痕迹，因为石棉具有隔热的功能。
而在端汤时，有了石棉手套的保护，也一样不会再担心漾出的汤汁烫伤了手。
为手做特别的护理
每每到了周末，女人们总是忙着洗洗擦擦，清扫家中一周留下的尘埃，给家具做一次彻底的养护。
那么，你有没有想过在周末为手也做一次特别的护理呢？晚上睡觉前，将双手放在热水中浸泡15-20分钟，加速手部血液循环，再去除手上积了一周的角质，抹上特别的护手油脂或者护手霜，给每个指节做细致的按摩，有时间还可以为手覆上一层手膜，让手得到最充分的营养与休息。
去除角质可以用
去角质霜或磨砂膏，手部皮肤经深层清洁后才会更容易吸收护手霜中的养分；如果手的皮肤很粗糙，则可以试试将微温的橄榄油或胚芽油涂在双手及指甲上，戴上棉手套15 分钟，脱掉手套后，轻柔地按摩手部，可以让手部肌肤丰盈柔软。
你也可以给手抹上普通护手霜或者凡士林霜后，戴着薄薄的棉手套入睡，第二天早晨，经过一夜的养护，双手就会变得柔润光滑。